Apport et dépenses énergétiques
L’organisme tend à conserver un équilibre permanent entre ce que vous mangez et les graisses dont vous avez besoin pour vivre.
Il a besoin de repères sur votre alimentation et il a besoin de renseignements sur vos besoins. C’est le rôle des hormones.
Par exemple quand vous avez faim, vous avez dans le sang une hormone qui tend à faire faire des économies d’énergie jusqu’au prochain repas. Les muscles auront un accès plus difficile aux sources d’énergie (les sucres et les graisses), vous stockerez davantage de graisses lorsque vous mangerez.
Si vous faites du sport en ayant faim, vous risquez de détruire de la masse musculaire.
Alors faut-il manger quand on a faim ou bien quand on n’a pas faim ?
La réponse est qu’il faut manger en fonction de sa faim aux repas, jamais en dehors pour laisser le soin à l’organisme de moduler l’intensité de la faim en fonction des besoins.
L’organisme est renseigné en permanence sur ses besoins par les hormones.
Par exemple, quand vous êtes dans un environnement froid, votre organisme reconnaît, grâce à des signaux neurohormonaux, que vous devez brûler davantage de graisses pour conserver votre température corporelle à 37°C.
Par exemple, par la sécrétion d’hormones spécifiques de la grossesse, une femme enceinte prévient l’organisme qu’il faut stocker davantage de graisses lors des repas.
Si vous faites un régime hypocalorique sur du long terme, quel qu’il soit, votre organisme détectera une diminution des apports et adaptera ses dépenses afin de retrouver un équilibre lui permettant de survivre jusqu’au prochain repas. Et lors d’un excès (inévitable au cours d’un régime), vous stockerez le maximum de graisses. Et vous conserverez ces graisses en reprenant votre régime : c’est au mieux de la cellulite, c’est au pire du surpoids aboutissant à l’obésité dès que vous arrêterez le régime.
La difficulté étant de perdre des graisses en diminuant les apports, vous n’y arriverez pas si vous agressez votre organisme par des régimes agressifs, restrictifs de type hypocaloriques hyperprotéinés.
Vous devez lui redonner confiance en augmentant régulièrement les apports caloriques : c’est le but des régimes progressifs dissociés.
